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【口コミ】メニューは一種類のみ!韓国のプゴク専門店 たらちゃんのプゴク定食ランチ*東京/東銀座

韓国で愛される干し鱈のスープ

たらちゃんは、都営地下鉄の浅草線・東京メトロ 東銀座駅から徒歩約2分の場所にあるプゴク専門店です。

ほとんどの日本人が飲んだことがないスープといわれるほど日本ではめずらしい韓国のスープです。

プゴクとは?

プゴクは、(북어국)は、干し鱈(プゴ)を煮込んだあっさり味のスープ。韓国では家庭料理として老若男女を問わず幅広い人々に愛されています。

一般的な食堂では定番メニューとなっており、現地では専門店も少なくありません。

干し鱈の最大の魅力は、豊富な栄養素にあります。

生の状態の2倍のタンパク質を含み、ビタミンやカルシウム、鉄分も豊富。免疫力を高める効果や、ターンオーバーの促進などが期待できるため、韓国では「美肌のスープ」と呼ばれています。

低カロリーかつ高タンパクのためダイエット食にも適しています。

また、プゴクは二日酔いの“ヘジャンク”(해장국:酔い覚まし)としても人気です。

干し鱈は、アルコールの分解に重要なアミノ酸であるアスパラギン酸、アラニン、グルタミン酸、グリシン、リシン、メチオニンといった栄養素を含んでおり、肝臓に十分なアミノ酸を補給することで肝機能を高め、アルコール代謝を促進します。

韓国では牛テールなどでスープのベースが作られますが、たらちゃんでは日本で生まれ育った在日韓国人の店主が日本の出汁に使われる乾物を効果的に活用。

日本人の味覚にマッチするように絶妙にアレンジされた魚白湯は滋味深く、一口飲めばその味に癒やされます。

たらちゃんInstagramより引用

プゴク専門店 たらちゃん メニュー

メニュー

たらちゃんのメニューは1種類のみ

プゴク定食:1,300円

水キムチ+プゴク+ご飯+白菜&ネギキムチ+味変アイテム

──────────────────

席に座る前に、入口入ってすぐ左手のキャッシュレス券売機で食券を購入するシステムです。

プゴク定食:1,300円

水キムチ

"急な血糖値の上昇を抑えるため、まずは胃に優しい発酵食品を"という店主の思いから食事の一番最初に提供される水キムチ。

外食って小一時間の出会いの繰り返しで、その場さえ美味しければ成立してしまうものだけど、こんなふうにお客さんの健康を気遣ってくれるお店の存在はとても貴重。

フードロス対策で器のご飯は少なめですがおかわり可能です
日本人でも食べやすいようヤンニョムが調合されたキムチ

初のプゴクスープ、濃いわけでも薄いわけでもない、なんとも形容し難い滋味深い味でした。

あつあつで体が一気にあったまって汗が出てくる・・!

ご飯はカウンターから見えるレトロな電気釜で炊かれていて、それがまたいい味出してました。

今時の炊飯器では味わえないパラパラ感とつぶつぶ食感。

味変しながらクッパ風に食べても美味しい〜😋

味変アイテム
ごちそうさまでした🙏
なんか汗かいてスッキリした✨

キャッシュレス決済のみ

店内は4-5人ほどが座れるカウンター席と、テープル席が2つのコンパクトな店内です。

券売機の支払い方法はキャッシュレスのみです。

プゴク専門店 たらちゃん 店舗情報

プゴク専門店 たらちゃん

〒104-0061 東京都中央区銀座3丁目13−5
鈴木ビル 1階

Instagram

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