【口コミ・通販有】按田餃子代々木上原パワー店 按田優子さんのレシピで再現＊こねて包んで茹でるだけの水餃子作り！ 東京/代々木上原

2022年12月、按田餃子 本店から徒歩2分ほどの場所にオープンした按田餃子 代々木上原パワー店。

代々木上原駅からは徒歩1分の好立地にあります。

ウーバーイーツにも対応しているのでお近くの方はデリバリーも可能です。

タイトルの通り、↑の1話のあと筋肉痛になりました。

料理で筋肉痛って・・・

腕全体、特に上腕と、手のひらの真ん中の伸ばし棒があたる箇所も痛かった😂

私の筋肉そんなにやわなのかな？

それとも日頃ホットクックに頼りすぎて腕力が衰えたのかな？

皮の材料は強力粉と水だけ。

作る時も茹でる時も全く破れないから具をモリモリいれて食事の主役になる水餃子が作れます。

そして毎回作っててびっくりするのが、アレンジするとレシピ通りの分量じゃなくなるのに作った皮とあんが同じタイミングで終わること。

按田優子さんの基本のレシピが本当にすごい・・

皮をこねる時もパサパサで途中で水足したくなって不安になるけど最後はピシッと仕上がる。

今日は何も作りたくないって日に最高に便利な水餃子のストック。

一度ご飯用の冷凍ケースである程度固めて袋に移動。

かさばらないし食べたい味・色・量を好きに選べる！

水餃子の皮は西友のみなさまのお墨付きの強力粉とカメリヤの強力粉で若干違いがありました。

西友の強力粉はもちもちしてコシと弾力がある。相撲の土俵が浮かぶ感じ。

カメリヤはつるん！ぷるん！な洒落た讃岐うどんっぽい食感。

個人的には西友の方が作りやすくて味も好みだった。ただ色付けジュースの成分の影響も受けてるはずなので、西友の強力粉と水だけで次回検証したいところ。

強力粉は西友のお墨付きオンリーで色付けは無しで作ってみました。

やはり強力粉は西友の方が作りやすい気がする。伸びが良くてベタつかない。

あといつもキュウリがいい仕事してくれてるから今回多めに入れてみたら水っぽくなってしまった。

う〜ん やっぱ基本に忠実が一番美味しい😋