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【口コミ・お取り寄せグルメ】ブラウンチーズの旅・続編!佐賀県嬉野ナカシマファームさんからお取り寄せ|カルディで買えるスキクイーン イエオスト|ブラウンチーズブラザー

2023年5月13日

あれから半年・・

今回は日本ではなかなか手に入らない希少なブラウンチーズのご紹介です。

今回お取り寄せした佐賀県嬉野の牧草で牧場を営むナカシマファームさんは、2018年に日本で初めてブラウンチーズの製品化に成功し、

世界チーズコンテスト銅賞受賞、 日本チーズコンテスト金賞・部門最優秀賞を受賞しています。

私が初めてブラウンチーズに出会ったのは、カフェのランチでたまたま注文したカンパーニュがきっかけでした。

上に乗っていたブラウンチーズの美味しさに感動してなんだこれはー!!と一瞬でブラウンチーズの虜になりました。

ブラウンチーズとはノルウェー発祥のホエイを煮詰めて作ったチーズの名称です。

牛乳からチーズをつくる過程で大量に出る乳清のホエイ(チーズ10%に対しホエイ90%)は通常は廃棄されます。

本来破棄されるホエイを無駄にせず、煮詰めることで新しいチーズとして生まれ変わったものがブラウンチーズです。

色は茶色く、キャラメルのように甘いのが特徴です。

ブラウンチーズアイス

最初はただ美味しいなぁって思ってただけで再現するつもりは全くなかったんだけど、

チーズ屋さんたちの優しさに導かれ今目の前にブラウンチーズがあるという現実が訪れました。

ナカシマファームさんのブラウンチーズ

半年近く前に注文していたブラウンチーズ
(人気で予約待ちだった)

工房から車で5分の場所にあるナカシマファーム直営のカフェ ミルクブリューコーヒー(MILKBREW COFFEE)では搾りたてのミルクの他、ソフトクリームやコーヒーも楽しめます。

カフェの店名でもある"ミルクブリュー"は水出しコーヒーならぬ、ミルク出しコーヒーはカフェラテとも違う、これまでにないフルーツミルクのような美味しさが味わえるのだとか。

ブラウンチーズ: 1,390円 90g×1個

はじめまして。
願えば叶う、ポチれば叶う。
これも未来の幸せ作りの一環です

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スライサーを使っていざ実食

半年前に準備していたチーズスライサー登場!
下手くそなの?😢
使い方をYouTubeでみてみたら皮剥き器でもいけると。
実際いけた
皮剥き器の方がスライスしやすいのでは?
結構悩んで買ったのに😇
カーブも頑張って再現。
実食。
あれ、パンが主張しすぎてよくわからないぞ・・!
(シティーベーカリーのドライフルーツのパン)
後日あらためてハードパンで実食。
糸島のOKUZOE SEIPAN (奥添製パン)にジャムを乗っけてと
今度はジャムが美味しすぎてあかん
(ツルヤとshozoのジャム)

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再度、プレーンなバケットとチーズだけで。
シンプルに食べるのが一番ブラウンチーズが輝いた!✨
チーズグレーターで削ってみたりした
うん、シンプルが一番美味しい!
しっかり濃厚さが味わえる〜

こっちだとチーズに硬さがあるからちゃんと削れる!!

こりゃいろんなお料理に使えるね!

パスタにふりかけても美味しかった😋

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カルディでついに見つけたよ〜!

以前、2店舗のチーズ屋さんからカルディなら取り扱いがあるかもって教えてもらってたんだけど、本当にあった!!

教えてもらって探した時はどこのお店もなくて諦めてたけど、5月にいつものカルディパトロールしてたら発見した・・!!!

感動・・・😭
イエオストって名前で販売:413円
翌日も見に行ったら売り切れてた
いつも売り切れで店頭にないのかな?
諦めきれなくてスライサー再登場
やっぱり皮剥き器の方が使いやすいな😂
おぉぉぉ〜!完璧!

味は最初にランチで食べた時のブラウンチーズにかなり近いタイプのブラウンチーズ。

やわらかくてクリーミー😋

ブラウンチーズブラザーとの出会い

そうそう、さらに新情報!
羽田空港でブラウンチーズのお菓子を見つけた!
えっブラウンチーズ??二度見👀
食べてみないわけにはいかないよね
パッケージが可愛い🐄

バターのいとこと同じメーカーの新商品のようでした。

1箱3個入り 972円(税込)
常温で保存できるのは魅力

なる〜確かにブラウンチーズの味がする。

ケーキでもクッキーでもない、不思議なお菓子。

お土産にする場合、ポロポロして食べにくいので食べる場所や渡す人を選ぶかも。

↓誕生のストーリーが泣けます
みんなそれぞれ、何にだって価値がある
いつかきっと実を結ぶ・・
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ブラウンチーズバーガー?!

GOOD NEWS NEIGHBORSが運営する栃木県那須郡那須町の商業施設で展開されているみたいです。

いろんなお店が集合していて楽しそう♪

引き続きいろんなブラウンチーズに出会いたいな〜♡

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店舗紹介|GOOD NEWS
店舗紹介|GOOD NEWS

「GOOD NEWS NEIGHBORS」「GOOD NEWS DAIRY」のショップのご紹介です。各ショップの詳細情報をご覧頂けます。

gooooodnews.com

ナカシマファーム 店舗情報

ナカシマファーム

〒849-1421 佐賀県嬉野市塩田町大字真崎1488

オフィシャルサイト

オンラインショップ

Instagram

食べログ

ミルクブリューコーヒー 店舗情報

ミルクブリューコーヒー
(MILKBREW COFFEE)

〒849-1411 佐賀県嬉野市塩田町大字馬場下甲727

オフィシャルサイト

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