赤坂

ザ・キャピトルホテル 東急 ラウンジORIGAMI*季節限定苺のアフタヌーンティー 後編

メニュー解説してみます(ググりながら)

半分以上分からなかったのでやめようかと思ったけど、
何か説明があった方が想像力が働いて深く味わえる気がするので調べつつですが解説してみます〜!
間違ってたらごめんなさい🙇‍♀️

上段、スイーツ メニュー

ムースフレーズ ・・中がムースだったのでこれかな?フレーズの意味を調べると、フレーズ(仏: Fraise)とはフルーツ用に品種改良された一般的なオランダイチゴのこと。

シャルロット フリュイ ルージュ ・・シャルロット Charlotte とはビスキュイ生地を土台にし、中にはババロアを詰めて、
表面にフルーツなどを飾った冷たいアントルメのことです。フリュイルージュはフランス語の赤い果実と言う意味です。
主にお菓子作りにおいて、赤い果物の組み合わせという意味で使われています。

ミゼラブル・・ミゼラブルはベルギー三大伝統菓子の1 つで、アーモンドスポンジにバタークリームをサンドした素朴な味わいながら現在もベルギーで愛されているお菓子です。
ミゼラブル (Misérable) とはフランス語で「悲惨な」という意味である。
これについては、バタークリームと一緒に使うカスタードを作る際、節約のため牛乳ではなく水を使ったからこのような名前になったという俗説がある。

ショコラボム・・見た目でわかりました^^ ネジネジのとこまでリアル!

ベイクドチーズケーキ・・これはもうおなじみの、ですね!☺️
ベイクドとは日本語訳で「焼く」という意味。 北米やヨーロッパなどで単に「チーズケーキ」と言えばこれをさします。

苺プリン・・《「プディング」の音変化》プディング。 特にカスタードプディングのこと。

マルグリット・・マルグリット型というのが出てきました。マルグリット型とは花のデザインをかたどった製菓用の型

下段、セイボリー

萬幻豚のリエット ボンボン仕立て・・リエット(Rillettes)とは、パテに似たフランスの肉料理である。
豚のバラ肉や肩肉を角切りまたはみじん切りにし、強めに塩を振って、脂肪(ラード)の中で簡単にほぐれるまで弱火でゆっくりと加熱し、脂肪分がペースト状になるまで冷やす。
通常は、室温に戻してパンやトーストに塗って食べる。壺等に入れて数ヶ月間は保存できる。

ミックスベリーのスパイシーカクテル・・カクテル(英: cocktail)とは、ベース(基酒)となる酒に、
他の酒またはジュースなどを混ぜて作るアルコール飲料のこと。混酒。
ただし、アルコール分を含まないか、1%未満程度のノンアルコールカクテルもある。

シューサレ(ポテトサラダ)・・シュークリームの皮の中にサラダやハムなどを詰め込んだもの。
フランスでは前菜として、このシューサレが出てくることがあるようです。

生ハムと野菜、チーズのパンペルデュ・・パンペルデュとは、フレンチトーストのこと。
「パンペルデュ」とは、フランス語で「失われたパン」という意味。

魚介と茸のアヒージョ・・アヒージョ(西: ajillo)は、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理。
カスエラ(耐熱の陶器)にて熱したオリーブオイルごと提供される。スペイン料理の一種。

ストロベリーのフォアグラロール・・フォアグラ(フランス語: Foie Gras)は、世界三大珍味として有名な食材。
ガチョウやアヒルに沢山の餌を与えることにより、肝臓を肥大させて作る。
フランスでは、クリスマスや祝い事の伝統料理およびご馳走として食される。

ストロベリースープ・・日本ではスープの中の一種がポタージュとされ、特に具材をミキサーなどで撹拌した濃度の高いものを指します。
フランス料理においては汁物全般のことをポタージュと呼びます。
イギリスでは「スープ(soup)」とポタージュの明確な区別がありません。

Afternoon Tea Drink Selection メニュー

オリジナルのティーウェア☕️

紅茶の茶器が可愛い〜!思わずその場でどこのものなのか調べました。
"宮内庁御用達の有田焼の窯元 深川製磁によるもの。明治意匠絵を小紋柄としてデザインした「ブルーチャイナ」をセレクト。"とありました。
特注品なんだそうです。

それからこのアフタヌーンティーで一番存在感を放っているティースタンドは駿河竹千筋細工(するがたけせんすじざいく)の工房「みやび行燈製作所」によるティースタンドを使用。

こんな風に食事がきっかけで他のことに興味を持ったり、日常生活に少し取り入れてみたりすることで日々に彩りが生まれていくのは素敵なことですね🌹

ロイヤルミルクティー。甘いものには甘いものを!こんな日はとことん甘くいきたい。

カフェオレ (↓パークハイアット東京のピークラウンジでカフェオレの美味しさに目覚めました👀🙌)

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締めはさっぱりとりんご加賀棒ほうじ茶
これは家に取り入れたい・・!ほんのり甘くて美味しい〜♡
運んでくださるスタッフさんの笑顔が素敵でそれにも癒される。コーヒーを淹れてくれる紳士のテーブルへのさり気ない気配りも素敵🌹

ストロベリーフェアー3月31日(水)まで

ダイニングの方ではこんなメニューもいただけるみたいです🍓🍓
ストロベリーディナーコース!名前からもうそそられる♡

アフタヌーンティーとはいえ時間的には夜。1kg増は覚悟で翌朝体重計に乗ったらなぜか1kg減。
なんで??(食べたら食べただけ身になるタイプ🐷)水分の増減ってことは理解はしているけど、減る理由が見当たらない。
それで友達の話を思い出した。恋愛初期のデートだとたくさん食べてもなぜか翌日体重が減るって話。
ときめく方に脳のエネルギーが使われるからなんじゃないかって言ってた。
その仮説でいくとキーワードはときめき。確かに私、死の恐怖に襲われるくらいあの時間にときめいた。
これはもっと検証したい♡

予約について

開業10周年を記念して2020年9月1日にフルリニューアルしたラウンジORIGAMIのアフタヌーンティー。
こちらの苺のメニューは2021年3月31日まで(満席)。
5月以降の予約は2月15日(月)10:00から専用ダイヤルで受付開始されるそうです📱

ラウンジ ORIGAMI 店舗情報

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ラウンジ ORIGAMI
〒100-0014 東京都千代田区永田町2丁目10−3 ザ・キャピトルホテル東急3F







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