以前、「誕生日に行きたいお店は?と聞かれたら恵比寿の間(AIDA)って答えると思う。」という記事を書いたのですが、早々に訂正します、

実際のところ誕生日まで待てないのがAIDA、でした。


いざ。


■アミューズ、フォアグラ クレープ

■1er ~さつま芋~、AIDAスペシャリテ「季節の野菜パフェ」

甘くなくてもパフェは成立することを立証した功績により、(何の権限もない私からの)美味しいパフェで賞受賞のパフェ🏅※前回の記事参照
今回はさつま芋だから甘いのかなと思いきや、ほんのりな程度で甘くない。アイスの冷たさ、ジュレの食感、クリーミーなムースの味が合わさる瞬間、どこかへ召されそうになる。😇


■2em ~蕪(カブ)~、秋鮭の軽いフュメと白蕪、赤い木苺のコントラスト


きれい。おいしい。きれい。おいしい。勝手にリズムが出来上がる。コース名のオーケストラってもしかして、、(←違うと思う)
思考が錯綜する。

■メインディッシュ,肉料理 ~栗(クリ)~ ポークの肩ロース、パイ包み焼き、マスタードソースで



後の豚さん。2種類の食感が味わえるようになっていました。



■くずし ~セップ茸~ 秋のパスタ、セップ茸のソース、トマトコンソメをかけて二通りの味わい

和のような洋のような、濃いけど重くない絶妙なバランス。こんなの出てきたらまた来ちゃうじゃないの、、

■デザート ~葡萄(ブドウ)~ 3種のブドウとクレームダンジュ、パートダマンドのグラス

ブドウ以外の名前の意味が分ってないままいただきましたが (説明してくださったけど、宇宙っぽいこの景色に見惚れて聞いてなかった😹ごめんなさい🙇♀️) 秋っていい季節だなぁとしみじみ感じる2020木犀コースでした🍁😋





コース内容
全6−7皿で奏でる シェフのおまかせコース/野菜のオーケストラ 4,300yen(税別・サービス料込)*自家製パン、コーヒー or ハーブティー付き。

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