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【口コミ・通販有】中国式粥レストラン ヘンゲン(HENGEN)健美粥コースランチ&日東電化工業の技術を活かしたテーブルウエア「HEGE (ヘゲ) 」東京/入谷

モダンアジアンレストラン ヘンゲン

2023年2月、コスメブランドOSAJIを手がける日東電化工業が北上野にモダンアジアンレストラン「ヘンゲン(HENGEN)」を開業しました。

アクセスは東京メトロ日比谷線「入谷駅」1番出口より徒歩5分
JR東海道線「上野駅」入谷口より徒歩12分。

中華圏の伝統的な技法による健美粥や、薬膳スパイスを使った料理のプリフィックスランチコースがいただけます。

鎌倉のモダンフレンチレストランensoに続いて2店舗目の飲食店の出店です。

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お粥大好き!!うれしい!!

ヘンゲン(HENGEN)の料理長 平岡志保子さんは広東点心や薬膳に造詣が深く、東京六本木の「スチーム Dim sum&Wine」でもシェフをされていた方。

食べログ

今回の私の目的はお料理とテーブルウエア「HEGE (ヘゲ) 」の実物を見ることも目的の一つでした。

親会社の日東電化工業ならではの技術を活かしたテーブルウエア「HEGE (ヘゲ) 」が気になっていたのです。

熱伝導性の高いアルミを用いた直火加熱可能な調理器具で、そのまま食器としても使えるという合理的な機能美を兼ね揃えた代物。

ヘンゲン(HENGEN) メニュー

メニュー

健美粥コース 3,850円(税込・ランチのみ)

  • 食前茶/季節のブレンド茶
    (黒豆茶・陳皮・龍眼・白きくらげ)
  • 季節の野菜料理/旬野菜の炭火焼
  • メイン料理/肉 or 魚 いずれかを選択
    「牛テールと野菜のやさしい薬膳スープ仕立て」
    「本日の鮮魚と根菜の軽いフリット 炒り大豆のスパイス合え」
  • 健美粥/3種類の付け合わせとともに
    玄米、雑穀米、もち麦よりいずれかを選択
  • パイナップルケーキ/「酒粕や味噌などの発酵食材を練り込んだパイナップルケーキと豆乳プリン」

──────────────────

-ALCOHOL DRINK-

自家製果実酒 950円(税込)

Detox 紅玉 生姜

Relax ジャスミン茶 杏仁

Beautyアプリコット ナツメ シナモン

Reflesh ライム ミント

※水・湯・ソーダで割って提供いたします。

その他ナチュラルワインやビール 各種

健美粥コース:3,850円

食前茶

HENGENオリジナルの健美粥を主役とした全5品のコース!

プリフィックスのお魚・お肉を選び、
お粥のお米も三種類(玄米・雑穀米・もち麦)から好みのお粥が選べます。

季節のブレンド茶(黒豆茶・陳皮・龍眼・白きくらげ)
黒豆大好き。これ捨てちゃうなら食べたい。。
季節の野菜料理/旬野菜の炭火焼
ソースも野菜も美味しい
お芋も最高でした
メイン料理/肉 or 魚
魚Ver.
本日の鮮魚と根菜の軽いフリット 炒り大豆のスパイス合え
お肉Ver.
牛テールと野菜のやさしい薬膳スープ仕立て
こちらはオリジナルではなさそう
お粥タイムはじまります
健美粥/3種類の付け合わせとともに
とろみあるもち麦を選びました🌾

お粥、とろっとろを超えてどろっどろで美味しいぃ〜好きぃ〜

ボリュームもたっぷり!

誰か毎日これを家で作ってくれないかなぁ・・

ホットクックさまにお願いしようかなぁ

でもこの味付けはどうしたらいいんだろうか。

気になっていたHEGEの深皿、いい!!質感もフォルムも素敵。

特に和食や中華と相性がよさそう。

しかし家でこの旅館スタイルは多分やらんので(火事が怖い)、

ガス火に直置しても安定感ある大きめのが欲しいな〜。

こちらは玄米粥
酒粕や味噌などの発酵食材を練り込んだパイナップルケーキと豆乳プリン

このデザート皿もオリジナルのHEGEですね。

お皿自体が冷たくてひんやりデザートにぴったり!

デザートも本格的!!

はー、大満足〜

HEGEのお皿も堪能

お店に来店する際は、店休日が多いので事前の確認と予約をお忘れなく。

予約や来店がない場合、早めに閉店する事もあるそうなので当日は電話確認した方がよさそうです。

予約は食べログから予約可能です。

浅草まで歩いて20分ほど。

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ヘンゲン(HENGEN))店舗情報

ヘンゲン(HENGEN)

〒110-0014 東京都台東区北上野2丁目20−2 上野なでしこビル1-2F

オフィシャルサイト

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